Septembre, c'est le retour des routines, mais aussi une belle saison gourmande : les figues sont à leur meilleur, le miel coule, et les soirées se prêtent aux petits plaisirs simples. Et si vous invitiez l'huile de CBD dans votre cuisine ? Voici notre recette du mois, facile et de saison, avec quelques conseils pour bien cuisiner le CBD.
Bien cuisiner avec le CBD : les règles de base
Trois repères suffisent pour réussir :
- Le CBD aime le gras. Le CBD est liposoluble : il se marie avec un corps gras (huile, beurre, ricotta, mascarpone). C'est pour cela qu'une huile de CBD s'intègre si bien en cuisine.
- Pas de forte chaleur. Évitez de chauffer l'huile de CBD directement à haute température, qui en altère les arômes. Le bon geste : l'ajouter en fin de cuisson ou hors du feu.
- Commencez doucement. Dosez petit, une à quelques gouttes par portion, et ajustez selon votre goût. Une concentration douce comme notre Huile CBD 5 % est idéale pour débuter en cuisine, la Huile CBD 10 % pour un goût plus présent.
La recette : figues rôties au miel, ricotta et huile de CBD
Pour 4 personnes, prêt en 15 minutes.
Ingrédients : 8 figues fraîches, 2 cuillères à soupe de miel, 200 g de ricotta (ou de mascarpone), une poignée de noix ou de noisettes, de l'huile de CBD, une pincée de fleur de sel, quelques feuilles de thym (facultatif).
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C. Incisez les figues en croix sur le dessus et disposez-les dans un plat.
- Nappez-les de miel, ajoutez le thym, puis enfournez 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- Sortez du four et laissez tiédir une minute. Hors du four, déposez quelques gouttes d'huile de CBD sur les figues (environ une goutte par figue).
- Servez sur un lit de ricotta, parsemez de noix concassées, d'une pincée de fleur de sel et d'un filet de miel.
La variante sans cuisson : une vinaigrette d'automne au CBD
Pour rester simple, l'huile de CBD se glisse aussi très bien à froid. Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde, du sel, du poivre, et quelques gouttes d'huile de CBD ajoutées à la fin. Parfait sur une salade de saison : roquette, figues, noix et copeaux de parmesan.
Bien doser
Comptez une petite quantité par portion (une à deux gouttes) et ajustez plutôt d'un repas sur l'autre que pendant le repas. Réservé aux adultes, à savourer avec modération et sans excès.
En résumé
Cuisiner avec le CBD, c'est simple : un corps gras, pas de forte chaleur, un dosage léger. Avec les figues de septembre, vous avez un dessert d'automne prêt en quinze minutes. Retrouvez nos huiles pour vos recettes dans la collection Huiles CBD, et le reste dans nos gammes.
Ces produits ne sont pas des médicaments et ne sauraient se substituer à un avis médical ni à une alimentation équilibrée. Réservés aux adultes (18 ans et plus), à consommation raisonnée. Déconseillés aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes sous traitement médical, et avant la conduite. Nos produits contiennent moins de 0,3 % de THC, conformément à la législation française.
